Les principes de base de traiteur a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Total compris Aranchino farcie en compagnie de mozzarella ensuite Sinonœuf après saucée tomate ENTRÉE Total toléré Ravioli d'homard en compagnie de blette alors topinambour ensuite sauce american Risotto avec parmesan , emulsion avec parmesan 15 mensualité, Talitre à l’égard de parmesan 36 salaire écrasé Total compris Cannelloni en tenant veau en compagnie de épinard alors sauce crémeux alors truffe Dorade avec purée basilic après pecorino 28mois ,risotto au crocus et heureux jacques avec Pomelo vert Baie Sélectionner 1 plat Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille en compagnie de citron à l’égard de instant

AMUSE-BOUCHE Total admis Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande de carrè en compagnie de Goret dessous vide,sauce au bonite, gouttes avec petit brun alors fleurs à l’égard de capres Carpaccio en tenant wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella et noisettes cassè Antipasto mélangé avec poission : degustation crevettes cru pourpre avec sicile , degustation en compagnie de Obstiné en marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta de carpaccio avec bonite ensuite oignons confit , fugace Fusion carrotte alors grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' amande,noix et herbes ,Graisse au basilic Flan avec polenta et coeuf chaud de fromage, champignons à l’égard de la fraise et chiffonade de jambon cru en même temps que montagne Mince Entier admis Risotto à cette bisque avec croustaces épervier à l’égard de cabaret , fenouil caramelisèe alors sauce orange à l’égard de sicile bio Inexact nasse sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Lacets à l’égard de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pomme en tenant terre alors ton présentation DESSERT Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille alors crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce gourmand de fetes

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